La Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias ha valorado las acciones emprendidas, a través de Hoteles Escuela de Canarias, en el Plan de Mejora Gastronomía de Canarias 2008 observando una evolución media de sus establecimientos por encima del 7%. Resulta particularmente llamativa la progresión observada en los establecimientos radicados en las zonas adheridas de la isla de La Palma, con una evolución media de un 15%, o de los establecimientos de Costa Teguise (16%), Puerto del Carmen (11%) o Playa Blanca (10%) en la isla de Lanzarote.

Fuente: Gobierno de Canarias