La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel) y el Colegio de Biólogos de Canarias (Cobcan) han firmado un acuerdo de colaboración para reforzar la formación y la difusión en materia medioambiental y de seguridad alimentaria en el sector turístico. Esta iniciativa busca mejorar la cualificación profesional, asegurar la calidad de los servicios y facilitar el cumplimiento de la normativa vigente, con especial atención a ámbitos como la economía circular y la salud pública.

El convenio se articula en tres líneas principales: la formación y divulgación sobre normativas y gestión ambiental —incluyendo la medición de huellas de carbono e hídrica—; el asesoramiento técnico para auditorías de calidad y medioambiente; y la organización de actividades formativas como seminarios, eventos y congresos. El acuerdo fue suscrito por Blanca Puértolas, presidenta de Cobcan, y Jorge Marichal, presidente de Ashotel.