La certificación según normas de seguridad alimentaria son un requisito exigido por los operadores de la distribución a sus proveedores, especialmente a los proveedores de “marca de distribuidor”. Existen diferentes normas que son aplicadas por los distintos distribuidores y además estas normas están en continua evolución. Recientemente se han publicado nuevas ediciones de dos de los estándares más extendidos: BRC e IFS.

En la conferencia impartida en esta jornada técnica se tratarán:

1. Los cambios realizados en la nueva versión del estándar BRC y el estándar IFS
2. La repercusión de esos cambios en las industrias alimentarias y en el proceso de certificación
3. La situación actual de otros estándares de certificación sobre seguridad alimentaria:
• Evolución de ISO 22000 a FSSC 22000
• Reconocimiento de normas por GFSI
  

Ponente:  Pilar Dacosta Herrera. Licenciada en Tecnología de alimentos, auditora de certificación de producto y experiencia profesional como técnico especializado en calidad y seguridad alimentaria. Directora de Operaciones de Agroalimentación y Calidad, S.L.