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La Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, dentro de su programa de formación y empleo, tiene previsto impartir bajo la modalidad presencial el curso "Aprende cómo adaptar tu negocio de alimentación o restauración a la normativa europea obligatoria RE 1169/2011 en materia de alergias alimentarias"
Se expedirá un diploma acreditativo a todas aquellas personas que asistan a un mínimo del 75% de duración del curso.

Objetivos:
- Sensibiliar a los asistentes hacia la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica, aplicada al sector de bares y restaurantes
- Conocer los riesgos, obligaciones y sanciones a los que se enfrentan las empresas del sector de bares y restaurantes que no cumplan con la normativa europea 1169/2011
- Aprender cómo hacer frente a la nueva normativa europea 1169/2011 mediante la elaboración de un plan de prevención de riegos de alergias alimentarias que cumpla con esta normativa

Dirigido a:
Operadores de industria alimentaria, manipuladores de alimentos y cualquier rango del sector de la hostelería y la restauración.
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Contenido:
1. Alergias e intolerancias alimentarias
  1.1. Definiciones y conceptos básicos
  1.2. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
  1.3. Calidad de vida. Restricciones.
2. Tipos de alimentos y alérgenos
  2.1. Tecnología de los alimentos
  2.2. Dietas específicas
3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
  3.1. Selección de productos
  3.2. Contaminación cruzada
4. Derechos del cliente consumidor
5. Obligaciones de los establecimientos de alimentación

 
Lugar: Centro de Formación Cámara de Comercio Santa Cruz de Tenerife
Fecha: 17 y 18 de marzo
Horario: De 16:00 a 21:00 horas
Horas: 10
Precio: 95 euros
Precio con descuento por pronto pago: 85 euros (Si rellena el formulario de inscripción y realiza el pago hasta el 10/03/2014 inclusive)