El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias trabaja en la caracterización de la gallina canaria

Fecha: 
13/01/2020

El ICIA está investigando la caracterización morfológica de la gallina canaria a través del proyecto La gallina canaria: patrimonio ganadero de las islas, historia, genética y sostenibilidad con el propósito de conocer si este animal configura una nueva raza.

Entre los objetivos del proyecto están la evaluación de los parámetros productivos de los principales productos de los gallos y gallinas canarias. En el caso de la carne, el proceso facilitará una mayor presencia en el mercado local, y en el caso de los huevos, una estandarización de su calidad.

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