Gestión de la Higiene y Seguridad Alimentaria en la pequeña industria. La Laguna. 14 de noviembre de 2018

Fecha: 
14/11/2018

IFS Global Markets – Food, es un programa estandarizado para la certificación de la seguridad alimentaria destinado a empresas pequeñas y/o con poco desarrollo en sus sistemas de gestión de seguridad alimentaria, basada en el marco comparativo de GFSI (Global Food Safety Initiative). Con el programa IFS Global Markets Food se dota de una herramienta para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas del sector agroalimentario para la gestión de la seguridad alimentaria, con el objetivo final de alcanzar la certificación de la Norma IFS FOOD en un periodo de tiempo definido.

Destinatarios:
Destinado a empresas que procesen productos alimentarios y a sus responsables de gestión de la seguridad alimentaria y gerentes.

Objetivo:
Conocer los requisitos de la norma IFS Global Markets Food, que facilitará el acceso de las empresas agroalimentarias pequeñas y/o menos desarrolladas a nuevos mercados y a la gran distribución.

Contenido:
Bloque 1: Introducción a la certificación en el sector agroalimentario. El programa IFS Global Markets.
1. Las certificaciones en el sector agroalimentario: Claves para la competitividad.
2. Situación actual de la industria en materia de seguridad alimentaria.
3. Origen de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
4. ¿Qué aporta un esquema de certificación de higiene y seguridad alimentaria?
5. Estructura común de las normas de Gestión de Seguridad Alimentaria.
6. La Marca Blanca y su influencia en la certificación. 
7. IFS Global Markets Food: Datos técnicos.
8. IFS Global Markets Food: Estructura de la norma.
9. IFS Global Markets Food: Evaluación del Sistema Global Markets.
10. IFS Global Markets Food: Situación actual.

Bloque 2: Caso práctico. IFS en la industria Agroalimentaria.
Se invitará a una empresa tinerfeña del sector que podrá contar su experiencia. 

Fecha.-  La Laguna. 14 de noviembre de 2018

Horario.- De 10.00 a 14:00 horas

Lugar.- Centro Insular de Calidad y Consumo Responsable del Cabildo Insular de Tenerife Cl. San Agustín, 15 – San Cristóbal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)

Enlace.- Formulario de inscripción

Documento.- Resolución del convenio de colaboración (pendiente)

Documento.- Presentación de OCA Global

Foto: 
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